Pada Agustus 2019 Jawa Timur mengalami inflasi sebesar 0,12 persen. Tujuh kota mengalami inflasi dan satu kota mengalami deflasi. Inflasi tertinggi di Jember yang mencapai 0,33 persen, sedangkan deflasi terjadi di Kediri sebesar 0,23 persen.
Dari tujuh kelompok pengeluaran, lima kelompok mengalami inflasi dan dua kelompok mengalami deflasi. Kelompok yang mengalami inflasi tertinggi adalah kelompok Pendidikan, Rekreasi, dan Olah raga sebesar 1,55 persen, sedangkan kelompok yang mengalami deflasi tertinggi adalah kelompok Bahan Makanan sebesar 0,57 persen.
Komoditas utama yang memberikan andil terbesar terhadap inflasi Jawa Timur bulan Agustus 2019 ialah emas perhiasan, biaya sekolah dasar, dan cabai rawit. Sedangkan komoditas yang memberikan andil terbesar deflasi ialah bawang merah, tomat sayur, dan angkutan udara.
Laju inflasi tahun kalender Jawa Timur di bulan Agustus 2019 mencapai 1,44 persen, sedangkan tingkat inflasi tahun ke tahun (Agustus 2019 terhadap Agustus 2018) mencapai 2,51 persen.
Pada Agustus 2019 kelompok inti mengalami inflasi sebesar 0,44 persen, komponen yang diatur pemerintah mengalami deflasi 0,23 persen, dan komponen bergejolak mengalami deflasi sebesar 0,66 persen.
