Februari 2025, Provinsi Jawa Timur mengalami deflasi Year on Year (y-on-y) sebesar 0,03 persen.

Pada Februari 2025 terjadi deflasi year on year (y-on-y) Provinsi Jawa Timur sebesar 0,03 persen dengan Indeks Harga Konsumen (IHK) sebesar 105,90. Deflasi terdalam terjadi di Kota Kediri sebesar 0,98 persen dengan IHK sebesar 104,50 dan deflasi terendah terjadi di Kota Surabaya sebesar 0,07 persen dengan IHK sebesar 105,78 persen. Sementara inflasi tertinggi terjadi di Banyuwangi sebesar 0,94 persen dengan IHK sebesar 107,02 dan inflasi terendah terjadi di Jember sebesar 0,14 persen dengan IHK sebesar 105,85
Deflasi y-on-y terjadi karena adanya penurunan harga yang ditunjukkan oleh indeks kelompok pengeluaran yaitu :  kelompok perumahan, air, listrik, dan bahan bakar rumah tangga sebesar 15,41 persen; serta kelompok informasi, komunikasi, dan jasa keuangan sebesar 0,23 persen. Sementara kelompok pengeluaran yang mengalami kenaikan indeks, yaitu : kelompok makanan, minuman dan tembakau sebesar 1,76 persen; kelompok pakaian dan alas kaki sebesar 1,26 persen; kelompok perlengkapan, peralatan dan pemeliharaan rutin rumah tangga sebesar 0,64 persen; kelompok kesehatan sebesar 1,70 persen; kelompok transportasi sebesar 1,21 persen; kelompok rekreasi, olahraga, dan budaya sebesar 1,39 persen; kelompok pendidikan sebesar 1,49 persen; kelompok penyediaan makanan dan minuman/restoran  sebesar 2,16 persen; serta kelompok perawatan pribadi dan jasa lainnya sebesar 8,66 persen. 
Tingkat deflasi month to month (m-to-m) dan year to date (y-to-d) Provinsi Jawa Timur bulan Februari 2025 masing-masing sebesar 0,59 persen dan 1,13 persen.